Global - Bagaimana seharusnya industri unggas bereaksi jika konsumen menuntut pada satu aspek produksi mengarah pada efek samping yang dapat diprediksi pada beberapa aspek lain? Dilema ini dihadapi oleh produsen ayam AS setelah pengumuman oleh penyedia makanan sekolah di beberapa kota besar yang akan mereka lakukan di masa depan hanya melayani ayam yang tidak pernah menerima antibiotik.
Kita semua ingin melakukan hal yang benar, tentu saja, tetapi bagaimana seharusnya industri unggas bereaksi ketika tuntutan yang lebih menantang dari konsumen akan memiliki konsekuensi buruk yang dapat diprediksi di tempat lain?
Bagaimana kita menyeimbangkan tantangan memberi makan populasi manusia global yang berkembang dengan konsumen yang lebih suka makanan diproduksi karena mereka percaya itu 10, 50 atau 100 tahun yang lalu?
Contoh baru -baru ini adalah pengumuman dari koalisi distrik sekolah di Amerika Serikat, yang telah dilakukan untuk meningkatkan standar ayam yang dibelinya untuk makanan sekolah "di atas dan di luar kualitas ayam yang biasanya kami beli di supermarket lokal".
Langkah ini, oleh Urban School Food Alliance, memiliki tujuan yang dinyatakan untuk menunjukkan bahwa "direktur makanan sekolah di seluruh negeri benar -benar peduli tentang kesehatan dan kesejahteraan siswa". Ini adalah tujuan yang patut dipuji.
Tetapi menggali detail dan orang melihat bahwa aliansi menyerukan pemasoknya untuk menyediakan ayam yang dipelihara dalam kondisi berikut: tidak ada produk sampingan hewan dalam pakan; dibesarkan dengan diet semua vegetarian; Dibesarkan secara manusiawi sebagaimana diuraikan dalam pedoman kesejahteraan hewan Dewan Ayam Nasional - dan tidak pernah ada antibiotik.
Tuntutan kelompok ini tidak dapat dengan mudah diabaikan, memberikan, seperti halnya, hampir tiga juta makanan setiap hari di kota-kota termasuk New York, Los Angeles, Chicago, Miami-Dade, Dallas dan Orlando.
Badan industri unggas, Dewan Ayam Nasional (NCC) telah merespons, mengatakan bahwa ia berbagi tujuan menyediakan makanan sekolah yang sehat, aman, dan terjangkau.
Tetapi juru bicaranya menambahkan: "Kami mendukung pilihan konsumen dan siswa tetapi kami sangat berhati -hati terhadap tren makanan yang tidak sepenuhnya didukung oleh sains, akan memperkenalkan biaya yang lebih tinggi ke dalam sistem pangan, dan tidak memberikan manfaat bagi kesehatan masyarakat."
NCC menyatakan bahwa antibiotik diperlukan untuk merawat hewan dan manusia yang sakit, bahwa perlawanan adalah masalah serius dan bahwa antibiotik untuk promosi pertumbuhan dihapus.
Ini menambahkan bahwa "bebas antibiotik" adalah pernyataan yang menyesatkan; Semua daging ayam "bebas antibiotik".
Tentunya orang -orang yang baik di Urban School Food Alliance tidak ingin ayam menderita dan mungkin mati karena kekurangan intervensi veteriner hukum?
Kami masih memiliki banyak pekerjaan yang harus dilakukan untuk mencerahkan publik tentang bagaimana makanan mereka diproduksi.
Pada berita flu burung minggu ini, telah dikonfirmasi bahwa varian H5N2 yang sangat patogen dari virus flu burung telah mempengaruhi lima peternakan unggas di British Columbia, Kanada, sementara kawanan bebek keempat telah dilanda virus H5N1 jalur tinggi di Negara Bagian Kerala India. Tiga kasus manusia influenza H7N9 telah dilaporkan di Cina.
